• 市场监管总局关于加强冷藏冷冻食品质量安全管理的公告
  • 来源:本站    发布时间:2020-03-27    阅读次数:251
  • 近期为落实《食品安全法实施条例》有关规定,加强冷藏冷冻食品在贮存运输过程中质量安全管理,市场监管总局发布如下公告:

    一、贮存业务及时备案

         从事冷藏冷冻食品贮存业务的非食品生产经营者,应当自取得营业执照之日起30个工作日内向所在地县级市场监管部门备案,备案信息包括冷藏冷冻库名称、地址、贮存能力以及法定代表人或者负责人姓名、统一社会信用代码、联系方式等信息。
         
    二、委托方履行监督义务

         冷藏运输服务提供者应建立运输档案,包括统一社会信用代码等资质证明文件,具备完善的食品安全保障能力,按照保证食品安全的要求贮存、运输冷藏冷冻食品。建立并落实冷藏冷冻食品全程温度记录制度。

    三、受托方负责贮存运输质量安全管理

         受托方应当按照相关标准或标签标示要求贮存、运输冷藏冷冻食品,加强贮存、运输过程管理,确保冷藏冷冻食品贮存、运输条件持续符合食品安全的要求,并按照委托方要求定期测定并记录冷藏冷冻食品温度。
         运输受托方还应当如实记录收货方的名称、地址、联系方式、运输时间等内容。相关记录和凭证保存期限不得少于贮存、运输结束后2年。

    四、发现问题及时报告

          受托方在接受食品贮存、运输委托时,发现存在以下情形的,应当及时向所在地市场监管部门报告:
      (一)委托方无合法资质的;
      (二)腐败变质或者感官性状异常的食品;
      (三)病死、毒死、死因不明或者来源不明的畜、禽、兽、水产动物肉类及其制品;
      (四)无标签的预包装食品;
      (五)国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的动物肉类及其制品;
      (六)其他不符合法律法规或者食品安全标准的食品。
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